「三次ＨＡＫＵＷＡグランド」ホテルにて、“ビュッフェ料理”にてお楽しみいただける米粉料理です～♬ さっそく、ご紹介いたします（●＾o＾●）♪
米米ロール（マイマイロール）
←「米米ロール（マイマイロール）」…バレンタイン＆ホワイトデー、結婚記念品としてもピッタリなケーキですね～♡ 中のクリームと生地に米粉が使用されております。
ロールケーキ
←「米粉ロールケーキ」…中のクリームとロールケーキ生地に米粉使用。外は生クリームたっぷり、フルーツたっぷり女性に大人気！
米粉ピザ
←「米粉ピザ」…ピザ生地に米粉使用。具だくさんでボリューム満点！大変豪華なピザです。
総料理長 梶川 忠則さん
←「総料理長：梶川忠則」さん。
料理に妥協は許しません！心より美味しいお料理をご提供いたします。みなさん是非、「米粉料理」を食べにお越し下さいませ～♪
三次ＨＡＫＵＷＡグランドホテル
『三次ＨＡＫＵＷＡグランドホテル』
〒728-0014 広島県三次市十日市南１丁目10-1
℡（0824）63-3111 Fax（0824）63-3327
株式会社 福田農場さんより、「米粉」新商品の数々を発売されましたのでご紹介いたします（＾◇＾）
シフォンケーキ
おこめのシフォンケーキ ＠１５０円
１ホールでは、多いとの声にこたえて
食べやすくカットして包装してあります。
もちろん”！！米粉１００％
米粉食パン １斤 ４５０円
カット １５０円
もちっとして、腹もちｇｏｏ！！
おこめのラスク＠２５０円
おこめのクッキー＠３５０円
福田さんと戸野さん
只今、交渉中…！
福田さんと、戸野さんのご両名がすべて手作りしています（*^_^*）。
＜販売店舗＞ ・ＪＡ三次きん菜館（広島市安佐南区大町） ・Ａコープ（三次市内） ・フードオアシス（三次市塩町） ・ノムラストアー（広島市安佐北区可部）
上記の店舗でお買い求めになれますので、みなさん是非たべてみてくださいね（*^_^*）～♪
【㈱福田農場】〒729-6201 三次市和知町2682-2 ℡0824-66-2765 Fax0824-66-1228
三次市 ＪＡ三次本店５階において、庄原実業高校生活化学科３年食農文化研究部が、課題研究として取り組んでいる「地域資源を利用した試作品の開発」第２回発表会が行われました。
この課題研究は、昨年１０月から始まっているとのことで、１回目の試作品発表会におけるＪＡ三次職員の皆さんからの評価を基に、試作品の絞り込みと研究を重ね第２回目のプレゼンに至ったものです。
発表は、２グループからそれぞれ行われました。吉井さんグループは、「米粉を使って地域活性化」をテーマに、こめこちゃん・わにまんの試作品について発表しました。
吉井さんグループ
こめこちゃんは、米粉とゆずを活用し、きじを型焼きした「レモンケーキやマドレーヌ」のようなお菓子に、チョコペンで顔のデザインを描いています。また、わにまんは、肉まんの具がブタからワニに変わったものです。
次に、足立さんグループは、「アスパラｉｎ野菜スイーツ」をテーマに、アスパラシフォンケーキの試作品について発表をしました。このシフォンケーキは、アスパラの有効利用を狙って試作されたのもで、アスパラをペースト状にして練り込んだようです。
足立さんグループ
残念ながら試作品は、前日と前々日大雨により学校が休校になったことで見ることも食べることもできませんでしたが、両方の試作品とも商品化したいとの意気込みです。
がんばれ 実業生！！ 商品化 乞うご期待。 ｂｙ 米粉まん
庄原実業の皆さん
いよいよ「三次特産あきろまん」米粉販売前日となり、ＪＡ「インショップ」Ａコープ、ひろしま夢ぷらざ、三次きん菜館、三次きん菜館舟入店では販売に向けて準備がされている今日この頃です（（＾ｖ＾）ドキドキ♡）
ＪＡ三次の職員さんのご協力により「米粉」を生かした、とってもおいしい～レシピのご提供をいただきましたので、２種類ご紹介いたします。特に「米粉のシフォンケーキ」のお味は大絶賛！！米粉をご購入いただいた際にはぜひおためしくださいましぃ～★
米粉のシフォンケーキ
《材 料》
（直径17㎝のシフォン型１台分）
（シフォン生地） ・卵黄3個分 ・砂糖40ｇ ・卵白4個分 ・水50ml ・サラダ油60ml
（ Ａ ） ・米粉100ｇ ・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ 1 1/2 ・重曹 小さじ 1/3
（ホイップクリーム（好みで）） ・生クリーム 50ml ・砂糖 小さじ 1
《作り方》
1. シフォン生地を作る。卵は常温に戻しておく。耐熱樹脂ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えて、湯せんにしてハンドミキサーの高速で約２分泡立てる。
2. 別のボウルに卵白と砂糖大さじ1を加えてほぐし、ハンドミキサーの高速で六分立てに泡立てる。卵白は冷やしながら泡立てる。残りの砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
3. １に水とサラダ油を加えてよく混ぜる。
4. Ａを合わせてふるって１に加え、ゴムべらでなじむまで混ぜ、２の卵白１／３の量を加えて白い泡が消えるまで混ぜる。
泡が消えたら、残りの泡立てた卵白を全部入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
5. シフォン型（内側には何も塗らない）に4の生地を流し入れ、オーブン（160℃）で25～30分焼く。生地の真ん中に竹串を刺して、何もついてこなければ焼きあがり。缶詰などを台にして、型を逆さにおいて冷ます。
6. 冷めたら型を上に向け、型の側面と生地の間にパレットナイフをそっと差し込んで、型を１周させる。中心の穴と生地の間にも、竹串を差し込んで同様にし、型からはずしやすくして、缶詰などにのせてとり出す。
7. 最後に、底板と生地の間にパレットナイフを差し込んみ、型を回しながら底板をはずす。
8. 器に盛り、好みでホイップクリームをとろりと泡立ててかける。適宜切り分けて食べる。
クリスマスに作ってみませんか～（＾ｕ＾）！？誰と食べるかはヒ・ミ・ツ♡♡♡
次のお店を紹介します。
三次市十日市東 ㈲カドーさん
お店の外観です。
次は、米粉商品のラインナップ
米粉食パン・三次あんぱん・この日は、残念ながらシフォンケーキは既に売り切れていました。
うまげに（おいしそうにそうにの方言）、焼けています。１斤３１５円です。
こちらは、三次あんぱん（米粉あんぱんの通称）にしたいと思っています。１個１５７円です。
最後にこれらのパンを作っている方を紹介します。
㈲カドー 藤井さんです。
お店の住所と連絡先 三次市十日市東１－１６－１９ 三次農協本店隣接のＪＡＳＳの対角の位置にあります。 電話０８２４－６２－５３５６
現在三次産米粉を活用した商品を販売しているお店を紹介します。
まずは、三良坂町 和洋菓子工房泉屋さん
販売価格 １箱 １，０５０円
店主でパティシエの古野さん
１０月１６日の説明会から半月あまりの短い期間にもかかわらず３事業所から完成品が多数出品がありました。すべての商品とも本日予定数量を完売しました。
三良坂町 和洋菓子工房泉屋さんの「酒ケーキ」です。
尚、食パンは、㈲カドーさんの食パンです。一斤３１５円
三次市十日市 ㈲カドーさんの「シフォンケーキ」＆「ラスク」。シフォンケーキは、米粉１００％。昨日試作品が届いたものが、今日は既に完成品になっていました。１個１，０５０円
三次市十日市 ㈲カドーさんの三次あんぱんです。もちろん米粉使用。一個１５７円
三次市十日市 ㈲松屋さんの三次物語がベールを脱ぎました。１個１０５円、米粉は、５０％使用されています。
甘さ抑えめ、グリーンに見えるなところは、抹茶の色です。
今日１１月７日、三次産米粉活用促進プロジェクトとして初めて参加しました。天気もよくて大賑わい！！
まずは、開会行事から
主催者あいさつ
来賓祝辞
賑うブース
いい天気です。
米粉利用促進プロジェクトブースの紹介に続く
三良坂町和洋菓子工房泉屋さんから、米粉と地酒を利用した「酒ケーキ」が届きました。
酒ケーキ
この酒ケーキには、米粉のほか、三次産の地酒が使用されています。また、１１月６日（土）三次市十日市で開催されるＪＡ三次ふるさと祭りでお披露目され販売を開始します。甘さ控えめで、しっとりした、重量感のある仕上がり、非常においしく仕上がっていました。ぜひともご賞味あれ！！
発売予定価格 １箱 １，０５０円です。
三次商工会議所地域の事業所「三次グランドホテル」さんから試作品が届きました。
米粉ロール
スポンジ生地に米粉が使用されています。（米粉と小麦粉使用）
パンは、二種類
バケットタイプ
米粉１対小麦粉３の配合
ロールタイプ
米粉３対小麦粉２の配合
