今日の三次は、晴れたり曇ったり雨降ったりと忙しい空です。
みなさん、体調崩されませんようにね…★
さてさて、ＪＡ三次さんより「グルテン」を使用しないバージョンの“米粉パン”レシピが届きましたので、みなさんへご紹介しますね～！
【米粉パン（グルテン未使用）】
＜材料と分量（10㎝×6㎝の型：2個分＞
米粉…150ｇ 砂糖…15ｇ バター（室温において柔らかくしておく）…4.5ｇ ドライイースト…4.5ｇ 食塩…3ｇ 水（常温：冬場は35℃くらいに温めてから使う）…150ｇ
＜作り方＞
①ボウルに材料全て入れてハンドミキサーで混ぜる。
②ボウルにラップをして、40℃で１０～２０分発酵させる。
③ふくらんだら、もう一度混ぜてから型に流し込む。
④型に入れたら、10分ほど置く。
⑤200℃に予熱したオーブンで30分ぐらい焼く。
完成～！！
身近な材料で簡単にできそうでしょう～（*^_^*）
是非、作ってみて下さいましぃ☆☆☆
米粉活用促進プロジェクトの参加事業所が、当初３１事業所でしたが、１１月２０日現在３６事業所に増えました。今後の試作品や製品の誕生が楽しみです。さて、昨日、ＲＣＣラジオの「一文字やたろうの週末ナチュラリスト」という番組に、ＪＡ三次営農販売課の大田さんが出演し、三次産米粉活用プロジェクトについて電話インタビューを受けました。私は、前日の研修会の影響でその時間はまだ寝ていましたが。流れてきたラジオから「米粉」のフレーズが耳に入り飛び起きて聴き入りました。なかなか落ち着いたインタビューで良いＰＲになりました。
今日１１月８日（日）晴天、今日も三次産米粉活用プロジェクトのブース出展しました。
前日、製品が間に合わなかった、吉舎町㈲後藤ベーカリーさんの「米粉あんぱん」が届き４社が出揃いました。
後藤ベーカリーさんの米粉あんぱん。
米粉のお好み焼き生地は、伸ばしにくいようです。
この写真をご覧ください。
今日は、写真を撮る時間がなかったので、映像は以上です。
後記 昨日と今日二日間ふるさと祭では、米粉を利用したパン・ケーキなど予定数量は完売し、米粉お好み焼きも、多くの方に食べて頂けました。今回の出展は、米粉を活用するプロジェクトが始動したことを周知することができてよかったと思います。
三次産米粉活用促進プロジェクトこれからの、最新情報を提供していきます。
最後に、ＪＡ三次のみなさん、また、関係者の皆さんお世話になりました。 感謝
隣接するテントでは、ＪＡ三次米穀課の皆さんが焼きむすびを無償提供しました。うまい焼きむすびでしたよ。昼時は、無償提供を中止するなど配慮も感じました。
ここも行列ができてました。
お好み焼きは、終日行列ができ、最後は食材がなくなり終了しました。
食材がなくなりお断りした皆さま、明日は、午前９時から販売しますのでお越しをお待ちしています。
加工品だけでなく、米粉も販売しました。２００メッシュ（平均粒径７５μｍ）のものを、一袋２６０円で販売しました。
結構需要があることに驚きました。
１０月１６日の説明会から半月あまりの短い期間にもかかわらず３事業所から完成品が多数出品がありました。すべての商品とも本日予定数量を完売しました。
三良坂町 和洋菓子工房泉屋さんの「酒ケーキ」です。
尚、食パンは、㈲カドーさんの食パンです。一斤３１５円
三次市十日市 ㈲カドーさんの「シフォンケーキ」＆「ラスク」。シフォンケーキは、米粉１００％。昨日試作品が届いたものが、今日は既に完成品になっていました。１個１，０５０円
三次市十日市 ㈲カドーさんの三次あんぱんです。もちろん米粉使用。一個１５７円
三次市十日市 ㈲松屋さんの三次物語がベールを脱ぎました。１個１０５円、米粉は、５０％使用されています。
甘さ抑えめ、グリーンに見えるなところは、抹茶の色です。
次に、食材を紹介します。三次産は、米粉、キャベツ、卵、ソースの４日品目
吊下げ看板でも紹介しているとおり
キャベツ 作木町 高丸農園産
卵 布野町 平岡養鶏場産
ソース 三原町 毛利醸造「カープソース」
米粉 志和地町産
豚肉・もやしは、国内産としか発表できません。あしからず。
米粉お好み焼きを紹介します。人財からご覧ください。
三次市西酒屋町 お好み焼き「みっちゃん」 野原美津雄さん・・・三次ＩＣを出てすぐの交差点を右折し１００ｍ右手にお店はあります。趣味は、野菜作りとピオーネ作りかもしれません。お店の中には、骨董品がいっぱい。
実は、青森県森田村で、広島のお好み焼きを実演販売したこともあります。
米粉の生地をひくのは難しいようです。小麦粉のように伸びない、薄くすることが技術です。明日撮影の時間があれば生地の写真を紹介します。
ブースの紹介を続けます。次は、米粉お好み焼き
このころは、この日、終日行列ができるなど誰が考えたでしょうか？？？
誰も表情に余裕あり。